台湾のお土産第1弾

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先日、とある方から台湾土産を頂きました。
その第一弾は、JIU ZHEN NAN(舊振南)の
パイナップルケーキです。






そのお菓子は、クッキーの生地の中に
パイナップルジャムとバターで作った
餡を入れて焼いたもので、一般的に
パイナップルケーキと呼ばれている
お菓子だそうです。

早速、台湾スイーツをいただくと
生地は若干こってりと油っぽさを感じますが
中の餡は、甘さは控えめで、イメージよりも味は良く
水飴のようにねっとりとしています。

食べる前は、口に合うかどうか心配でしたが
非常においしく、もし私が台湾に行く機会があれば
お土産にパイナップルケーキを
持って帰りたいと思いました。

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