先日の梅雨が降りしきる夜に山本屋総本家神田和泉店に行ってきました。

お店は昼夜の2部制で、2Fにもフロアがあるそうです。

山本屋総本家神田和泉店は、秋葉原駅チカです。

店内に移動後はメニューを見てみることにします。

メニューはビール、ハイボール、ハイ&サワー、梅酒、日本酒、焼酎、ソフトドリンク

続いて味噌煮込みうどんメニュー、名古屋麺メニューのきしめんメニュー

各種おつまみ類でメニューは以上です。なお、うどんの打ち粉にはそば粉を使用しているそうなので、そばアレルギーの方は注意が必要です。

まずは八丁味噌で煮込んだと思われる、牛すじ600円を注文。

早速食べてみると、牛すじは柔らかく旨味たっぷり、さらに濃厚な味噌の味と甘味が加わったことでお酒が進む美味しさに変化。飲兵衛さんにピッタリなおつまみメニューです。

その後熱々な、味噌煮込みうどん980円が目の前に運ばれてきました。

味噌煮込みうどんの具は、ネギ、お揚げ、かまぼこのみと大変シンプル。味噌の味わいを活かしたとも言える、潔い仕様なうどんメニューです。

蓋を取り皿として使ってくださいと言われたこともあって、味噌だれとうどんを蓋の上に投入。

早速食べてみると、うどんはコシが強くゴリゴリとした食感、味噌だれは豆の旨味すら感じられそうなくらいに、コクと強い塩気が感じられます。

味わいは濃厚ながらも、脂っこい食材を使用していないこともあって、後味はスッキリ。口の中がベトベターになることなく、スッキリ味噌煮込みうどんを完食しました。

神田エリアは空襲の被害が少なかったと歴史に残っていることもあって、老舗店が比較的多く、新店の発掘とあわせて未来訪の老舗店にもどんどん足を運べたらと思っています。