昼前の宇都宮みんみん本店はすでに混雑していたので、まずは対岸の駐車場側に並び

10分ほどで対岸に移動し、程なくして店内へと移動します。
※連休中ですと数時間待ちもあるらしいです。

宇都宮みんみん本店は、宇都宮駅および東武宇都宮駅からも遠い位置にお店があります。

みんみんでは水餃子、揚げ餃子、焼き餃子がありますが、すべて1人前で注文する事にしました。

調味料はラー油、醤油、お酢の3種類とシンプル。

店内は数年前に足を運んだ時と余り雰囲気は変わっていないなぁと思いつつ

注文した商品が載った伝票を見ながら

小皿に調味料を準備しつつ

水で喉を潤していると

カリッと焼かれた焼き餃子

きつね色な揚げ餃子

アツアツな水餃子が運ばれてきました。

焼き餃子は焼面パリパリで餡がさっぱりジューシー

揚げ餃子は皮がバリバリとした食感で、餡は焼きと同様にさっぱり

水餃子は皮はもちもち、餡はあっさりめな味わいで、みんみんは焼揚水共にすべて同じ餃子を使っていそうな予感です。

以前正嗣の餃子を食べた時に感じた事ですが、宇都宮餃子は日常食であり、ハレの日の料理のような豪華さや旨味滴るような感じではなく、日々食べるケの日の料理としてしっかりと完成された料理のように感じています。

宇都宮餃子2大巨頭な正嗣の感想記事
http://www.tabenomi.info/archives/masashi-imaichi.html