以前あった七琉門は、ゴワゴワ太麺が頂けるラーメン店でしたが
今回足を運ぶ時翁は、中華そば、煮干しそば、台湾ラーメン等があり
以前と違って繊細な味わいなラーメンが楽しめそうな予感がします。


今回は台湾ラーメン750円を注文し、程よくキレイに整備された調理台と


スープや麺を茹でる厨房を見ながら過ごしていると


程なくして、台湾めしではなく名古屋めしとして有名な台湾ラーメンが運ばれてきました。


早速台湾ラーメンを頂いてみると、スープはあっさり系の味わいながら
旨味とピリ辛な風味がしっかりと感じられ、麺は細くコシの有る物が使用されており
するするっと、旨味を纏わせながら頂く細麺も中々美味しいなぁと感じました。


他にも煮干しそばや中華そばなどのメニューもあるようなので
あっさり系ラーメンが食べたくなった時に再度足を運んでみたいと思います。

時翁はかなりのエキチカ店です。