先日、人形町をあるいている時におもしろき看板を発見。

お店入口前の券売機を見ると、塩出汁で楽しめるそばが色々と楽しめるとのこと。今回は冷やし塩鶏そば850円を注文しました。

「そば助　人形町店」は、人形町駅のすぐ近くにお店があります。

ちょうど中途半端な時間を狙って入ったこともあって、店内は空き空き。

食券を渡してから7分ほどで「冷やし塩鶏そば」が運ばれてきました。

「冷やし塩鶏そば」は、炙ったネギをトッピングした鶏肉をメインにした塩そばメニューです。

早速塩出汁をすすってみると、通常のそばのタレ同様に鰹だしの風味が効いているものの、味つけに塩を使っているのでよりスッキリ！

塩出汁を纏わせてそばを食べてみると、コシの強い細めのそばとも塩出汁がマッチ！蒸し蒸しするこの時期にピッタリな美味しさが感じられます。

メインの鶏肉は柔らかい上に旨味たっぷりで、鶏肉からにじみ出る油をしっかりと処理してあるのか、冷たい出汁の中に塊状の脂が生じない点にビックリ！

気分転換に卓上のにんにらタレを丼ぶりの中に投入！

にんにらを入れることでキレの良い塩出汁にコクに満ちた美味しさが加わり、味がピチッと締まります！

変わり種のそばと言えばジャンキーな味わいのそばがたまに見られるものの、淡麗系な出汁を使った創作そばは中々見られなかっただけに大変新鮮！機会を作ってまた淡麗系創作塩出汁そばを食べに行きたいと思います。