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たまに行くならこんな店は、世にも珍しい陝西省西安名物のBiangbiang麺が楽しめる「秦唐記」です。

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関連ランキング:中華麺(その他) | 八丁堀駅茅場町駅水天宮前駅



※日本でbiangbiang麺が楽しめる秦唐記まとめページ
http://www.tabenomi.info/archives/shintouki-matome.html
前回は期間限定メニューな「香辣牛肉麺スープ付き」を食べましたが、今回はレギュラーメニューな「油泼面(ヨウポー麺)」850円を注文。
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麺がビャンビャンと音をたてて仕上げられている音をしばらく楽しんでいると
「油泼面(ヨウポー麺)」は茹で汁とともに登場!
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「油泼面(ヨウポー麺)」は、辛そうなビジュアルにプラスして粗挽きなお肉と野菜がたっぷり!
※ちなみに麺は熱盛と冷盛が選べます。
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食べる前にしっかりとかき混ぜて麺にタレの風味を馴染ませていきます。
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麺にタレの風味が馴染んだタイミングで太い麺をすすってみると、旨味、塩気、辛味、酸味がバランス良くこだまするタレがコシとツヤのバランスがグッドなビャンビャン麺に絡んでうまぁ!
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麺を食べる時の合間に飲むのに良いと言われた茹で汁はぬるく小麦の風味が効いており、いい感じで「油泼面(ヨウポー麺)」のタレの辛味による刺激が和らいで相性抜群!
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具はお肉の食感が活きた上に旨味に優れたお肉、もやし、キャベツ、ネギなどが入った野菜がたっぷり!濃いめなタレの風味も馴染んでウマさ爆発!食べ始めから終わりまで満足の行くウマさが楽しめました!
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まだまだ食べ試していないメニューもあるので機会があれば色々と楽しんでみたいところです。

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