先日、青森市内を観光中にパサージュ広場へ。この広場には色々な飲食店が多く林立していましたが

今回は学生に異様な人気を博していた「ラーメン　ぼーんず」に行ってきました。

「ラーメン　ぼーんず」は青森駅チカです。

入口側に券売機があったので何を注文しようか迷っていると

券売機の上にメニュー表があったので、今回は「背脂煮干し中華そば」680円を注文してみることにしました。

席に移動してラーメンの食べ方に目を通し

しばらくのあいだ、きれいに整備された厨房を見ながらラーメンが出来上がるのを待つことにします。

外席が混雑していたこともあり、10分ほど待ったあとに「背脂煮干し中華そば」が完成。

背脂まみれなその姿は、まさに脂ギッシュ！

スープを飲んでみるともっとギトギトした味わいかと思いきや、キレの良い煮干し風味が感じられて後味サッパリ！

麺はもちもち食感の中太麺で、煮干しスープともマッチ！

具の大きなチャーシューは旨味と甘味に優れ、メンマは長く柔らかな食感と具にもスキがありません。

青森市内は煮干しラーメンのメッカという話もあるので、機会があれば他の煮干しラーメンも食べてみたいと思う今日このごろです。