ということで久々に水道橋駅近くに行く用事があり、お腹を満たすために「FOOD STADIUM TOKYO」へ。

「FOOD STADIUM TOKYO」にはつけ麺の名店「麺屋一燈」があったので、サクッと「濃厚魚介つけ麺」1280円をオーダーしてみました。

「ラーメン＆酒バル 麺屋一燈」は、水道橋駅および東京ドーム近くにあります。

注文した「濃厚魚介つけ麺」は10分ほどで完成！

つけダレは油分で表面がコーティングされていることで湯気は0！

なのでレンゲで掬ったスープをゆっくりと口に運ぶと、青ねぎの爽快感とともに、熱く塩気よりも甘味、魚粉のアロマと旨味、豚骨よりも後味軽やかなながらも豊かな旨味が舌に迫る鳥白湯のエキスがあわさったスープが一体となってウマー！

具はシャキシャキ食感と辛味もナイスな白髪ねぎ。

ザクザクとした小気味よい固さのメンマ。

磯を思わせる香気を纏う海苔。

お肉以上に脂の甘味が冴えわたる豚肉をぺろり！

主役の麺は太く色味も茶色いことから全粒粉を使っていると思われます！

そんな麺は香り、コシともにストロングで濃密な旨味を秘めたつけダレとの相性も抜群！モリモリと食が進みます！

機会があればフードスタジアム内だけではなく、近隣の未知のお店にも足を運んでみたいとおもいます。