今回足を運んだ「日本橋　讃岐うどん　ほしの」は、大人気天丼店金子半之助近くのお店で、讃岐うどんをメインに天ぷらなども楽しめるようです。

この日はごま味噌うどん（温・冷）630円を始めたことを入口前のPOPでアピールしていました。

「日本橋　讃岐うどん　ほしの」は、三越前駅チカです。

料亭のような佇まいだった「日本橋　讃岐うどん　ほしの」の店内は、白を基調とした明るい雰囲気の店内で

メニューはごま味噌うどん、肉うどん、釜玉うどん、かけうどん、生醤油うどん

天ぷら、ご飯物、おにぎり、ビールで以上です。

目の前にはネギや天かすが入った容器の他

各種調味料が卓上にスタンバイされています。

うどんは注文してから茹で始めるとのことで、注文してから10分弱ほどでごま味噌うどん(冷)630円、鶏天が着盆。

鶏天は1つかと思いきや、大きな鶏肉を使ったものが2つ皿の上に盛られ

まずは素のまま鶏肉を食べてみると、固めな食感の衣の中に入った鶏肉はジューシー感満点。しその葉が仕込んであるので、気持ち後味サッパリしているのが嬉しい一品です。

また、うどん店には珍しく、食べるラー油的な調味料もあり、鶏天煮付けて食べてみると、力強いウマさがタマランチンな美味しさに変化！ウマウマでビックリです。

続いてメインのごま味噌うどん(冷)は、肉味噌、温泉卵、ごまだれ、食べるラー油、ネギ、キュウリなどが盛られた、パワー系混ぜうどんで

食べる前にまずは、しっかり具と麺をなじませることにします。

もちろん温泉卵もしっかりと潰して麺になじませ

黄金色に輝くうどんを食べてみると、麺はツヤそしてコシが大変力強く、コクのある肉味噌、香ばしいごまだれ、食べるラー油の辛旨なウマさが重なりあって、まるで油そばの様な力強い美味しさにビックリ！

うどんを食べ終わってなお旨味たっぷりなタレが残っていたので、天かすとネギを投入し、しっかり混ぜていきます。

混ぜ終えた後にタレの味が染みた天かす＆ネギを食べてみると、脂の旨味を帯びた天かすと、旨味たっぷりな味噌だれとの相性は良く、さらにネギの効果で後味スッキリ！シメにぴったりな食べ方かも？と、勝手に感じてお店を後にしました。

讃岐うどんのツヤはありながらも、コシは武蔵野うどんや富士吉田うどんに匹敵する位の力強さもあり、個人的に今後もイチオシしたいお店だなぁと感じました。

三越前駅付近は面白いお店が多くあることを知ったので、機会があればどんどん新しいお店にも足を運んでみたいとおもいます。