「ねぎし」では色々と牛タンを主役に据えた定食メニューがありますが、今回は「あかたんがんこちゃんセット」1500円をチョイス！

「ねぎし　シャポー船橋店」は、メチャ船橋駅チカです！


まずは乾いた喉をお茶で潤しつつ・・・

注文した「あかたんがんこちゃんセット」も10分ほどで登場！

なお、主役のあかたんがんこちゃんとは、舌先の固い部分を使ったとのこと。
https://www.negishi.co.jp/concept/gyutan.html

早速、あかたんがんこちゃんをつまんでみると、身質は固めながらも切れ込みが全体に入っているので噛み切りやすい上に、さっぱりとした赤身肉のような旨味が効いてウマー！

テールスープは、優しい塩気と胡椒の辛味とあわせてねぎの爽快感、煮込んだテールの柔らかくキレのある旨味がじんわり舌に迫って中々美味！

様々なおかずを受け止める麦飯は白米よりも固めで、噛み締めるたびにぷちぷちとした麦の食感が楽しめます！

あかたんがんこちゃんには塩気強めなお新香、唐辛子を仕込んだ仙台味噌が添えられています。

ひと通りおかずをつまんだあとは、麦飯にとろろを投下！

とろろを入れた麦飯はとろろの粘り気、塩気、海苔の香気があわさって堅実に美味しさレベルアップ！

最後は味濃いめなお新香や仙台味噌をとろろの中に入れてMIX！MIX！

お新香や仙台味噌を入れることで塩気、辛味が強化されて瞬時に平らげたくなるウマさを噛み締めながらとろろをかけた麦飯を空にして食事完了！ごちそうさまでした！

機会があれば、船橋駅付近の未知のお店にも足を運んでみたいとおもいます。