先日は故あって大磯に行くことになったのですが、その前にお腹を満たすべく「麺肆 秀膽」へ。

「麺肆 秀膽」の店構えは和な雰囲気！加えて「麺肆 秀膽」では、鶏、魚介類、香味野菜をMixしたスープでラーメンが楽しめるとあって複雑なウマさに期待！

メニューは色々とありましたが、今回は「塩らぁ麺（鶏白湯）」800円を注文。

「麺肆 秀膽」は、平塚駅から徒歩3分ほどの場所にあります。

しばし、「塩らぁ麺（鶏白湯）」が出来上がるのを待ちつつ、目の前のPOPで食べた後の器はカウンターの上に運ぶこと

スープは鶏とともに香味野菜が使われていること、タレには塩とあわせて沢山の魚介類が使われていることをチェキ！

5分ほど待った頃に「塩らぁ麺（鶏白湯）」が目の前に登場！

スープはクリーミィな舌触りで鶏の旨味が濃厚！後から魚介の旨味が効いて飽きないウマさにあっぱれ！

麺は中太の多加水麺で弾けるような食感に大興奮！当然ながらクリーミィかつ複雑に鶏と魚介の旨味が入り交じるスープともマッチ！

チャーシューは低温調理されているのか？柔らかくでジューシー！シンプルながらもハズレのないウマさに感動です！

中々平塚市に行く機会に恵まれないものの、チャンスがあれば新しいお店の発掘なども行えたらと思います。