「勝本」へは何度か足を運んだことがありますが、今回はあさり塩スープで楽しむ「塩そば」750円、新潟・魚沼産のコシヒカリを使った「チャーシューご飯」300円を食べてみることに。

しばし、紙のメニュー表を見ながら待つことにします。

なお、塩そばはあさりのスープに加えて、鶏、煮干しを使ったトリプルスープとのこと。モリーユ茸のコンフィも添えられているとあって香りも楽しみな1杯です。

まずは、お新香を携えた「チャーシューご飯」が登場！

「チャーシューご飯」にはチャーシューがもりもりと入って美味そうなフォルムにうっとり！

分厚いチャーシューは甘じょっぱいタレ、お肉のウマさ、濃厚な脂身の美味しさ満点！

ご飯は米粒1粒1粒の存在感が立ったつややかでふっくらとした食感で、力強い美味しさに満ちあふれたチャーシューとマッチ！メインのラーメンの存在感を喰ってしまうくらいにウマウマです！

ほどなくして「塩そば」も完成。

「塩そば」は透明感満点な淡麗な姿が特徴的な1杯です。

黄金色に輝くスープからは、程よい塩気、あさりの滋味深いウマさ満点でうまし！後から鶏独特のキレの良いウマさも感じられます。

平打ちパスタのような姿の麺はコシがちょうどいい塩梅で、淡麗ながらもあさりや鶏の美味しさが立ったスープとマッチ！

チャーシューは柔らかで甘味を帯びたお肉を使ったもので、淡麗ながらも旨味ほとばしるスープが馴染んで激ウマ！スープから麺、具に至るまでハズレのない美味しさに感動です！

水道橋界隈には魅力的なラーメン店が色々とあるので、機会を作って他のお店も回れたらと思います。