とある夜にビンミンの焼き鳥が食べてみたいと思い、高円寺駅で下車し


ビンミンやチョップスティックスのある大一市場へと移動し


先日足を運んだ時と同様に、先日料理を堪能したチョップスティックスや


今回頂く焼き鳥を焼き上げているベトナム焼き鳥店ビンミンがあります。


高円寺駅からお店までの道のり

先日はビンミンでチョップスティックスの料理を食したので
今回はビンミンの料理を味わうべくチョップスティックス側の席へと移動し


phố bộ(牛肉フォー)とphố ga(鶏肉フォー)の文字がクオック・グー(Chữ Quốc Ngữ)で
書かれているのがベトナムっぽくていい感じです。

※クオック・グー＝国語の意味


席の前に置かれたお酒もクオック・グーのオンパレードです。


まずはビンミンのメニュー表を見てみると、色々な部位の焼き料理があり
今回は初めてなのでビンミンセットにしようかな？と思いつつ


別の焼き鳥のメニューには日本語とクオック・グーと併記していた物もあり
日本人ならず在日ベトナム人の方々にとってもいい配慮が成されているのかな？と感じます。


その後はベトナム焼酎、サワー、ベトナムワイン、サワー、梅酒、ハイボール


ベトナムスイーツのチェー


蓮花茶やベトナムコーヒー等の様なソフトドリンクにその他スイーツ


333(バーバーバー)等を始めとしたベトナムビールで飲み物&スイーツメニューは以上で


その後はチョップスティックスのメニュー表に移ります。


メニュー表を開くと、秋だけど夏のおすすめメニューに


野菜を中心とした前菜類に


バインセオ、チャーカー、ベトナム鍋


生&蒸し&焼き&揚げ春巻き類に各種炒めもの


揚げ物系料理にコムガー等のごはん料理類


生麺フォー(レイザーラモンが叫ぶ言葉はフォーではなくてフゥーです)


ブンブンブンーと叫びたくなる腰のある生麺ブン


生麺フォーの紹介とパーティプランの紹介でメニュー表は以上です。


まずはチョップスティックスでランチタイム時に頂いたコムガーのハーフサイズ380円を注文し


前回食べた時と同様に、ご飯はパラパラで米粒に鶏の旨味が染みていて美味しく
ご飯の上に乗った鶏肉は柔らかくてまいう～でした。


その後はハノイ市自慢の、ビンミンセット1380円を注文しました。


ビンミンセットの焼き鳥はそれぞれ大きくてボリュームが有り


竹櫛のぶっとさもそうですが


スパイシー風な見た目も日本の焼き鳥とは一味違いました。


ビンミンセットを食べ比べた感想を書き出してみると

砂肝は柔らかく張りがあって美味しい。

ガツは身の張りと、適度に噛みごたえがあって美味しい。

脚は香ばしく、肉は適度に柔らかくて美味しい。

ももは柔らかくて旨みもしっかりあって美味しい。

ソーセージはプリップリで美味しい。

骨付きもも肉は分厚く大きく、柔らかくてジューシーで、たいへん食べごたえがある。

という具合にどの部位もハズレがなくて美味しく、味付けに関しても日本の焼き鳥と違い
甘辛い独特の味付けですごく美味しく、そして焼きの腕がいい感じな事と
素材に関しても良さそうな物が使われているのか？正直すごく美味しかったです。


その後は〆に蒸し鶏のフォー680円を頂きましたが、生麺使用と書いてあるだけに
麺は適度なハリがあり、具の鶏肉は柔らかく、スープは優しいあっさりとした味わいながら
旨味が効いて美味しくいい感じでしたが、個人的にはブンの方が好みかも知れません。

後、もう少し香草を効かせても良いかも知れません。


その後は食後の飲み物としてアイスベトナムコーヒー400円を注文し


ベトナムコーヒーらしく、底にはコンデンスミルクが仕込まれていました。


しっかり混ぜてから頂くと、練乳コーヒーと異名を持つマックスコーヒーの様な
濃厚な甘みを感じるコーヒーで、ロブスタ種ならではの苦味を改善する為に
こういう飲み方をしたのが切っ掛けで生まれたベトナムコーヒー何だなぁと
思いながら甘く美味しいベトナムコーヒーを飲み干しました。


チョップスティックス側の料理も美味しい物の、ビンミンの焼き鳥は更に旨い！
そんな事を思ったとある高円寺の夜の出来事でした。