料理用バナナツンドクは、甘いバナナと違って柔らかくはないので
皮は包丁を使って手元に気をつけながら剥いていき


緑色の春らしい野菜と、プリプリ海老に、ツンドクバナナを投入して


圧力鍋を使って数十分煮込み


野菜や海老にしっかりと火が通った所で一旦火を止め


バスマティライスと様々な具材を混ぜあわせて炊いた、ビリヤニ風炊き込みご飯をを用意し


ご飯が炊きあがった事を確認した後は、圧力鍋で調理したものを薄味カレーに仕上げ
ビリヤニ風炊き込みご飯に掛けて頂くと


ビリヤニ風炊き込みご飯は、スパイスは効かせる代わりに塩味をかなり控えめにした事もあり
単体で食べると味気ない位の仕上がりにしましたが、程よく塩気を効かせたカレーと食べると
いい塩梅の塩気な味わいに変わり、なかなか美味しく食せるなぁと感じました。

ツンドクの味自体は、里芋から粘りを取ったかの様な味わいと食感で
かなりあっさりとした味わいで、果物として喰らうバナナとは違って
別段甘い香りがするわけでもなく、芋のような食感なので
米食に慣れていても十分に主食としておいしくいただけるかな？と感じました。

ツンドクは中々手にはいらないので、次実食出来るのはいつか分かりませんが
いずれ機会があれば、別の料理を作ってツンドクを味わってみたいです。