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たまに行くならこんな店は、渋谷では食べログ上で一番人気のあるパン店で
名水遊戯管理人も丸の内店へ訪れた事のあるVIRON渋谷店です。
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関連ランキング:パン | 神泉駅渋谷駅


※名水遊戯版VIRON丸の内店感想記事
http://www.meisuiyugi.net/archives/50790386.html
VIRON渋谷店へは渋谷駅ハチ公口を出て、正面に見えるQFRONTビルの左にある
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渋谷109ビルの方向に沿ってしばし道玄坂をハケ登り
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細々とした商業ビルや飲食店が並ぶ通りを抜けると
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目当てのVIRON渋谷店が目の前にあります。
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※渋谷駅からお店までの道のりは以下の通りです。

VIRON渋谷店の前にはオーチャードホールと東急百貨店があるので
それらを目印に道玄坂を歩いて行くと迷わず行けるかと思います。
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VIRONのパンを購入するべく店内へと入り
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ショーケース内のパンを注文すべく列に並んで待つことにします。
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VIRON渋谷店の2Fはブラッスリー(軽い食事やお酒が飲めるレストランの事でフランス語)となり
軽い食事の採れるレストランという意味のブラッスリーにしては
リブステーキ等がメニューにあるなど、しっかりと食事が出来るお店のようです。
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パン購入後はVIRON渋谷店を後にして自宅へと戻り
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レトロドールと言う名前の小麦粉をパンに使用していることから
VIRONのロゴとともにレトロドールの文字ロゴのある袋の中には
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スープの上にパイ生地を載せたような形をしたブリオッシュに
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ブリオッシュ生地で、クリームとチョコチップをサンドしたカヴァット
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焼き色の薄いクロワッサンのクロワッサン・ドゥー
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食パンのようなパン・ド・ミーを今回購入しました。

※パン・ド・ミーについては、注文時にスライスしますか?と店員より打診があり
今回は1cm位の厚みでカットしてもらうようにお願いをしました。
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それぞれ購入したパンの味を写真順に簡単にまとめてみると

ブリオッシュ
ブリオッシュはエッグタルトの様な形をしたパンで、通常のパンとは違い
主素材小麦よりも牛乳や玉子などの副素材を多く使用するので
ケーキに近い作りをしたパンで、若干パン内部がぱさついている様な気がしますが
表面はザクっとした程よい歯ごたえを感じるパンです。

カヴァット
カヴァットは、クリームとチョコチップを挟むのに使うパン生地が
先ほど食べたブリオッシュを生地として使った菓子パンで
中のカスタードクリームはしっとりと甘く、チョコチップが甘味控えめで
苦味と甘味が交互に押し寄せて食べ飽きない味わいである物の
ブリオッシュ生地自体がかなり好みが分かれそうなので
ブリオッシュ単品を食べてみて合わないなと思ったら
相性は良くないかも?と思う個性的な味わいです。

クロワッサン・ドゥー
クロワッサン自体が大きくボリュームがあるのは
丸の内で購入したしっかりと焼かれた版のクロワッサンと同じですが
焼成の違いか?バターの量がこちらのほうが多いのか?しっとりとした食感で
気持ち通常のクロワッサンよりも食べごたえを感じます。

パン・ド・ミー
パン生地自体が美味しく、甘味もある文句なしにおいしいパンで
焼かずにそのままでも、もちろん焼いても、何かと挟んで食べても美味しく
VIRONではパン・ド・ミーが一番オススメだなぁと強く感じます。

渋谷店と丸の内店の双方を訪れてみて、どちらがより優れているか?
判断は出来かねますが、クロワッサンとバケットにパン・ド・ミーは
かなり美味しいお店であると感じました。

他にもまだ食べ試していない製品もいくつかあるので
機会があれば他のメニューも食べ試してみたいと思います。

ヴィロン 1Fブランジュリー、パティスリー ( 渋谷 / ケーキ )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ


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