前回松阪牛を食べたのが去年の2月ごろと、1年ぶりくらいの松阪牛ですが
今回は牛肩バラ切り落としを購入しました。

※前回松阪牛を頂いた時に書いた感想記事。
http://www.meisuiyugi.net/archives/50505837.html


前回松阪牛はサシもですが、脂分が非常に多く、食後にお腹が緩くなる事態に見舞われましたが
今回の松阪牛の肉は脂分もサシも程々で、扱いやすく食べやすい予感がするお肉です。


前回松阪牛は焼いて食べましたが、今回は脂の旨味を堪能すべく松阪牛入り肉じゃがを作成しました。


肉じゃがと言えば、みりんなどを入れて甘口にする事が多いと思いますが
今回は甘みを加えずにちょっぴりピリ辛味で仕上げてみました。

早速松阪牛を使った肉じゃがを頂くと、肉は前回松阪牛を食べた時と同じように
脂の旨味と甘味が際立っており、煮ているうちに野菜の中にも脂の旨味が溶け込み
肉も野菜も美味しく頂ける点が嬉しいです。

また、脂の旨味が美味しい肉を使っている事で、多少肉を煮込んでも
肉が硬くなりにくく、一晩置いて温めて食べたとしてもお肉の柔らかさは殆ど変わりません。

肉の旨味も脂の旨味と比べると弱い物の、肉の旨味もそこそこ感じ食べごたえがあります。

また、ちょっぴりピリ辛味にした事でごはんの友に最適なおかずになったなぁと
作り終わってみてそんな事を思いました。

正直な所安い買い物ではありませんが、肉単品をお店で買ったほうが
外食をするよりもお財布にやさしいので、たまには豪華なお肉が食べたい！
そんな時に財布のひもを緩くしてゲットしてみては如何でしょうか！！

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