牛タン新宿ねぎしと言えば、昔秋葉原で働いていた頃によく行き
安価で美味しいタン料理を堪能した記憶がありますが
神田店は地下鉄銀座線の駅構内にねぎしのお店があります。

今回は赤タンが乗った(赤身の事?)うす切牛タンがんこちゃんセットを注文します。

席に座って注文をしてから10分掛らないくらいの時間で
うす切牛タンがんこちゃんセットが目の前に運ばれてきました。

早速薄切り牛タンがんこちゃんセットの赤タンから頂くと
以前食べた事のある軟らかい白タンとは違い、タン自体に噛みごたえがあって
白タンよりもはるかに硬く旨みの濃い味わいのタンです。

タン自体に旨みがあるのでご飯が良く進み、ご飯のお代わりも自由なので
肉をおかずにご飯をたっぷり腹一杯食べる食べ方を堪能できます。

また、口の中が肉の脂っぽさを感じた時には、用意されたとろろを
ご飯にかけて食べる事によって口の中がすっきりとします。

その他用意されたテールスープは、見た目通りさっぱりとしたスープで
テールの味が染み出ているのか？見た目以上にうまみが濃いです。

今回赤タンを食べて見て思った事として、柔らかいタンを求めるなら
以前から発売されていた白タンを使用したメニューですが
価格が安く噛みごたえのあるタンを食べてみたいのであれば
赤タンを使用した今回のがんこちゃんがお薦めです。

新宿ねぎし 秋葉原店 ( 末広町(東京) / 定食・食堂 )
★★★★☆4.0
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