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今回のたまに行くならこんな店は、新潟駅北口前にある
越後秘蔵麺無尽蔵花園家(新潟駅前店)です。
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越後秘蔵麺 無尽蔵 花園家ラーメン / 新潟駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



今回訪れた越後秘蔵麺無尽蔵花園屋は、新潟市を訪れた時に利用しました。
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このお店では柿のエキスを投入した独特のコシともちもち感に溢れる
そんな特徴の麺を使用している事が特徴のお店で
新潟県以外にもこの麺を食べられるお店が東京都や
愛知県、滋賀県、岡山県。石川県など様々な場所で
広く店舗展開を行っているそうです。
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今回は野菜が沢山入って美味しそうな野菜味噌ラーメンと
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これまた美味しそうな特製餃子をセットにしていただきます。
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早速野菜味噌ラーメンと特製餃子を頂くと
野菜味噌ラーメンのスープはバターの風味が香る
円やかで後味が軽い豆の香りがほのかに香る味噌味で
肝心の麺は商品の謳い文句通り、コシのある味ともちもち感を両方味わえます。

ラーメンの具はもやしや人参等の沢山の野菜と
細切りで旨味の濃いチャーシューがたくさん入っています。

特製餃子は熱々で、皮はパリッと餡はジューシーで美味しいです。

ラーメン店にしては少々高めな価格帯ですが
独特のもちもち感とコシのある麺が食べたい方は
一度は訪ねてみる価値のあるお店だと思います。

越後秘蔵麺 無尽蔵 花園家 ( / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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