2008年11月
今日の飲み物 赤茶高発酵烏龍茶葉使用
今日の飲み物はアサヒ飲料発売の
赤茶高発酵烏龍茶葉使用です。
一般的にお茶の発酵度合いが進むと
香りが強くなり苦味が増す傾向にあるようですが
今回のお茶は苦味が増す代わりに酸味が強く
香りが非常に強化され
飲んだ後にしばらく残り香を感じます。
酸味を感じるということは
さっぱりさをより強く感じるという意味でもあるので
油っこい食事の後やさっぱりしたい時等にお勧めです。
今日のお持ち帰り 伊勢うどん
今日のお持ち帰りは
三重県伊勢市の伊勢うどんです。
伊勢市のお土産と言えば赤福が有名ですが
同様に伊勢うどんも有名な特産品です。
伊勢うどんの特徴は
こしが無いやわらかい太い麺に
濃い味のたれを絡めて食べるのが特徴で
ふわふわっとした食感が特徴の麺です。
讃岐うどんのように腰のある麺が
好きな方はたぶん好まない食感とおもいますが
柔らかめのうどんを食べたいと思う方にお勧めしたい
うどんです。
なお、お土産屋などで売られている
伊勢うどんを調理して食べる際の注意点として
うどんに付属している
1人前分のたれをすべてかけると
濃すぎてのどが渇くくらいしょっぱい
場合が商品によってあるので
味を見ながらたれの量を調整しましょう。