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たまに行くならこんな店は、看板メニューの肉汁麺とあわせて、美味しいお肉とご飯とのマリアージュが楽しめる「肉汁丼」もラインナップ入りした「肉汁麺ススム」です。

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「肉汁麺ススム」は、肉汁麺が名物ですが
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麺の代わりにご飯とお肉を合わせた「肉汁丼」もラインナップ入り。
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メニューも豊富でいろいろと迷いましたが
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今回は「肉汁丼レベル3(お肉270g)」780円を注文しました。
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「肉汁麺ススム」は、末広町駅が最寄り駅です。

しばらく食べ方を見ながら待っていると
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卵から黄身だけを掬う器具を添えて卵が着皿。
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程なくして、スープを携えて「肉汁丼」が運ばれてきました。
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付け合せのスープは真っ黒で塩気濃いめかと思いきや
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塩気が想像以上にマイルドでビックリ!旨味はもちろんたっぷりでした。
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「肉汁丼」は、片栗粉やタレをまぶして焼いたと思われるお肉、キムチ、ネギがご飯の上に乗ったどんぶり飯。
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見た目もパワフルですっごくうまそうなのが特徴です。
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早速お肉を食べてみると、片栗粉をまぶしたことで非常に柔らかく、甘味とコクにあふれるタレが絡んでウマウマ!
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当然、美味しさを優しく包み込んでくれるようなご飯との相性抜群!旨味あふれるお肉とご飯との組み合わせは鉄板です。
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続いては卵から黄身だけを分離させたあとに丼の上に投入。
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しっかりと黄身をかき混ぜて丼ぶり全体に味を馴染ませます。
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黄身の円やかな美味しさが加わったことで、塩気がマイルドになった上に美味しさがすこぶるアップ!
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最後は黒々としたスープを「肉汁丼」に投入。
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見た目が黒々としただし茶漬け的な見た目となりましたが
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塩気がマイルドで旨味たっぷりなスープを加えることで、スルスルと流れるようにパワフルな「肉汁丼」を楽しむことが出来ました。
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肉の街アキバに相応しい料理が楽しめたこともあり、次回「肉汁麺ススム」に行く機会があれば、今度は「肉汁麺」を食べてみたいと思います。

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