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たまに行くならこんな店は、北千住エキチカの名店「マタドール」の味噌系のお店となる「みそ味専門 マタドール 」です。

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みそ味専門マタドールまとめページ

先日、「マタドール」系列の味噌系のお店となる「みそ味専門 マタドール」へ行ってきました。
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なお、「みそ味専門 マタドール」は、数々のラーメンライターにも注目を浴びているようです。
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色々メニューもあって迷いましたが、今回は数量限定な「味噌油そば」950円を注文しました。
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「みそ味専門 マタドール」は北千住駅チカです。

この日は混んでいたこともあって10分ほどで「味噌油そば」が完成!
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具の牛肉は肉肉しい部位と、オイリーな部位がバランス良く入ってうまうまし!
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牛肉の美味しさを確認したところで、麺とタレとをしっかりと絡めるようにかき混ぜていきます。
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と、下記のような状態になったらひとまず手を止めます!
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麺をすすってみると、平打ち麺はモチモチとした食感で、甘味とコクに満ちた味噌ダレの風味、爽やかな酸味を帯びたトマトがマッチ!
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続いては卓上に用意された調味料を手に取り
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麺の上に調味料を投下!
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調味料を麺の上に投下したらしっかりとかき混ぜていきます。
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しっかりとかき混ぜたタイミングで麺をすすると、唐辛子の刺激や八角の香りがきいた調味料の風味が合わさって美味しさレベルアップ!
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至高なるウマさの味噌牛まぜそばとして楽しむことが出来ました!

今後は通常の「マタドール」チャレンジもしてみたいところです!

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