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たまに行くならこんな店は、平塚駅近くで鶏白湯ラーメンが楽しめる「麺肆 秀膽」です。

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先日は故あって大磯に行くことになったのですが、その前にお腹を満たすべく「麺肆 秀膽」へ。
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「麺肆 秀膽」の店構えは和な雰囲気!加えて「麺肆 秀膽」では、鶏、魚介類、香味野菜をMixしたスープでラーメンが楽しめるとあって複雑なウマさに期待!
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メニューは色々とありましたが、今回は「塩らぁ麺(鶏白湯)」800円を注文。
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「麺肆 秀膽」は、平塚駅から徒歩3分ほどの場所にあります。

しばし、「塩らぁ麺(鶏白湯)」が出来上がるのを待ちつつ、目の前のPOPで食べた後の器はカウンターの上に運ぶこと
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スープは鶏とともに香味野菜が使われていること、タレには塩とあわせて沢山の魚介類が使われていることをチェキ!
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5分ほど待った頃に「塩らぁ麺(鶏白湯)」が目の前に登場!
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スープはクリーミィな舌触りで鶏の旨味が濃厚!後から魚介の旨味が効いて飽きないウマさにあっぱれ!
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麺は中太の多加水麺で弾けるような食感に大興奮!当然ながらクリーミィかつ複雑に鶏と魚介の旨味が入り交じるスープともマッチ!
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チャーシューは低温調理されているのか?柔らかくでジューシー!シンプルながらもハズレのないウマさに感動です!
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中々平塚市に行く機会に恵まれないものの、チャンスがあれば新しいお店の発掘なども行えたらと思います。

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