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たまに行くならこんな店は、金曜と土曜日限定で手間の掛かる「ビリヤニ」が食せる
北浦和駅近くにあるインド料理店「サントシャム」です。
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今回利用するサントシャムは、北浦和駅に近く中山道沿いにあるお店で
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弁当店の2Fにあるお店です。
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本日の日替わりカレーはエッグカレー、チキンと大根のカレー
ダール(豆のカレー)の中から選べるランチも650円と安く気になる所ですが
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今回はビリヤニを食べに来たぞ!と言う気持ちで来たので
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初心貫徹と言う気持ちでビリヤニを食べようと思いつつ階段を登りました。
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※ちなみにお店からは歩いて1~2分の所にあります。

ランチタイムのメニュー表を見ると、フィッシュカレーにも心惹かれますが
今回は金曜・土曜限定のビリヤニ定食を頂く事にします。
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机の上にはランチタイム時以外のメニュー表があったので見てみると
お高いんでしょ?というイメージのあるインド料理店にしては意外と価格は安めで
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ドリンクコーナーには、最近流行りのハイボールや、何故か焼酎や日本酒があり
ジャパンナイズもとい居酒屋ナイズされたドリンクの取り扱いだなぁと感じました。
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夜の時間帯にもお買い得なセットメニューとしてディナーセットがあり
ガッツリと夜にインド料理を喰らいたい方におすすめなメニューです。
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今回私は入り口前のカウンター席に座りましたが
奥には幾つか机が用意され、スペースと席数から察するに10人ぐらいであれば
グループ客で予約して宴会も可能な位の余裕がありそうな予感です。
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料理が運ばれるまで店内の様子を眺めてみると、壁に日替わりカレーの案内や
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キレイな厨房と整然と整備された座席に、緊急時に使用する消火栓があります。
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その後店員より水が運ばれてきたので一杯ゴクリと水を頂き
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しばし店内に貼られた料理の写真や
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インド風の絵画やオブジェ
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何に使うかわからない装飾品
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ガネーシャ風の意匠が施されたぞうさんのイラストを見ながら過ごしていると
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目当てのビリヤニ定食が目の前に運ばれてきました。
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ビリヤニ定食の内容は、メインとなるビリヤニに

※ビリヤニとは・・・
スパイスと米(主にバスマティライス)と、様々な具を合わせて
焼いたり炒めたりした料理のことで、さながらインド風の炊き込みご飯の様な料理です。

とは言っても、ご飯を炊く時にカレーを入れて混ぜご飯のように炊いている訳ではなく
厳密にはカレー部分とご飯部分を混合させずに層のように敷き詰めて調理するそうです。

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その他ミニカレー(ダール?)
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ヨーグルトサラダ
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辛めの漬け物のような物が付いてきます。
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ちなみにビリヤニには大きい鶏肉がごろっといくつか入っていました。

早速ビリヤニを頂いてみると、単品ではあっさりながら旨味のある味わいで
生姜のような風味が効いて見た目よりもさっぱり食しやすいのが特徴です。

スパイシーに食べるなら辛めの漬け物と合わせて、口さみしい時はカレーと合わせて食すと
凄く満足できそうなパラパラとした食感のビリヤニでした。

ビリヤニを食べている最中にヨーグルトサラダを合間に食すと
サラダの酸味によって口の中がリセットされていい感じ!です。
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他にも色々とカレーメニューもある様なので、機会があれば再来訪してみたい!
そんな気持ちを胸に抱きながらお店を後にしました。
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サントシャム ( 北浦和 / インド料理 )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ


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