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今回のたまに行くならこんな店は、松本市内にある
松本ラーメン(フォルクスラーメン)です。
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松本らーめん ラーメン / 松本駅北松本駅西松本駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


今回松本ラーメン(フォルクスラーメン)へは、上高地を観光した後に
夜の飯を食べに訪れたお店です。

店内には色々と変わったメニューがあるようですが
今回はラーメンの出汁の中にそばの麺が入った邪道麺を注文します。
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邪道麺が運ばれてくる前に受け皿と箸に辛味噌が先に運ばれてきました。
※店名の松本ラーメンと共にフォルクスラーメンと書かれている理由は
元々はフォルクスラーメンと言う名前のお店だった為だそうです。
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しばらくして味噌出汁の中にそば麺が入った邪道麺が目の前に運ばれてきました。

早速変わり種の蕎麦麺を使用した邪道麺を頂くと
味噌味のスープは見た目よりもかなりあっさりとした味で
具の野菜も多いこともあってサラサラと軽く頂けます。

肝心のそば麺は蕎麦の香りをしっかりと感じるそばが入っており
柔らかめの腰がない湯で具合の物が投入されていました。

個人的にはもう少しそばが固く腰があると嬉しく思いますが
味噌味のスープとそばの相性は見た目以上に良く
これはこれで美味しいと思います。

松本市へ行く機会があれば、話の種に松本市名物になっていそうな
邪道麺を一度食べてみては如何でしょうか!

松本らーめん ( 松本 / ラーメン全般 )
★★★☆☆3.0
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